张泽保：酸枣是最适合加工成功能性保健食品的品种

　　原标题：张泽保：酸枣是最适合加工成功能性保健食品的品种 秋天鲜枣上市了，尖尖的小枣，胖乎乎的冬枣

　　秋天鲜枣上市了，尖尖的小枣，胖乎乎的冬枣，鲜枣富含维生素C，红枣滋补调养，对于酸枣，很多人都不太了解。下面就给大家介绍一下。

　　张泽保说，我国栽培枣的品种有700多个，酸枣是最适合加工成功能性保健食品的品种。酸枣大部分集中在北方山区，很多都是纯天然的野生产品。

　　跟普通鲜枣相比，酸枣的膳食纤维以及钙、铁、镁、钾等含量比鲜枣高很多(膳食纤维是鲜枣的6倍，钙是20倍，铁是6倍)。鲜枣富含VC，可跟酸枣相比就逊色多了，云南迷人湖酸枣的VC含量高达900毫克/百克，可以称得上是枣中之王。另外，酸枣还有安神、养心、敛汗的作用。

　　酸枣中的有机酸可促进消化，解腻开胃。另外，适当吃些还能增加肠胃蠕动，防止便秘。每天吃20个左右就能满足对维生素C的需求。但脾胃虚弱或胃酸分泌过多者不要超过10个，以免引起不适。

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