慈膳大使”教老年人膳食保健养生知识

　　清城区居家养老服务中心：中式烹调高级技师陈璋源现场烹饪技巧。

　　南方日报讯（记者/黄玉熹 通讯员/邵雅莉）“食木耳有降血压的作用，淮山排骨能健脾益肾、降低血糖，番薯叶可净化血液、帮助排毒。”近日，清城区食品药品企业诚信协会与市大同社会工作服务中心在清城区居家养老服务中心举办题为“膳食合理、有益健康”的《老年养生厨房达人秀》，以现场互动形式，老年人膳食养生知识、家庭烹饪要领等，受到现场观众的热烈追捧。

　　当日上午，来自协会餐饮企业的中式烹调高级技师陈璋源现场教学，为观众烹饪出淮山排骨、炒番薯叶、凉拌木耳等家常菜，并分享烹饪要领，教观众如何挑选好的食材。参加活动的老人们纷纷拿出手机拍下现场，有些还前仔细观看师傅的烹饪过程，并踊跃举手回答膳食养生问题。“陈师傅教了我们怎么煲汤，怎么样去煮菜，怎么样吃得健康。”退休后常常来服务中心参加活动的陈姨说，以后再举办同类活动，她一定继续报名参加。

　　“本次活动以“膳食养生”为主题，每月举办一期，直到年底为一个阶段。”清城区食品药品企业诚信协会会长冯学智表示，希望通过互动分享的形式，提高老年人对健康膳食搭配的基本认识，让老年人意识到健康膳食习惯在老年人养生中的重要性，从而帮助更多的社区老人养成良好的膳食习惯。“本会还将在28日举办题为保健养生、生活开心《百姓养生汇》的健康宣传活动，也是每月举办一次，同时还会走家入户，给困难老人赠医施药。”

　　据了解，“慈膳大使”老年人膳食保健援助计划是清远市第一届社会创新公益创投项目之一，该项目由清远市大同社会工作服务中心和清城区食品药品企业诚信协会共同结对开展，引导更多热心社会公益的企业和个人参与其中，捐款捐物支持老年膳食保健援助计划深入开展。

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