炮轰“胶原蛋白”：不存在特殊保健作用2013-6-11女性特殊部位保健

　　眼下，都市白领、明星中刮起一股“胶原蛋白”热，市场上的各类产品不下数百种，它的美容养颜功效被宣传得神乎其神。昨天下午，在网上接受主题为 “打假胶原蛋白美容谎言”的微。前几天，积水潭医院烧伤科医师@烧伤超人阿宝也在微博质疑口服胶原蛋白：“所有口服胶原蛋白保健品全是的。 ”这些言论在网上引发热议。昨天，记者采访沪上营养科、整形美容外科以及皮肤科专家，他们均表示，胶原蛋白有一定功效，但并非某些商家的那么神乎其神。

　　【误区】

　　“吃啥补啥”？胶原蛋白只提供原料

　　胶原蛋白是一种生物性高物质，皮肤成分中有70%是由胶原蛋白组成，它与弹力纤维合力构成网状支撑体，提供给真皮层安定有力的支撑像“弹簧”一样支撑着皮肤。目前市场上出现众多口服类的胶原蛋白产品，服用后有增加皮肤弹性、使人年轻等功效。

　　吃啥补啥的说法由来已久，这个说法有根据吗？说，这个原理很简单，人体没法直接吸收蛋白质或多肽，口服蛋白质、多肽后，都会在消化道消化成氨基酸后才被人体吸收，这样的话吃什么样的蛋白质、多肽效果都是一样的，都只是起到营养的作用，不会有特殊的保健作用。即便人体能直接吸收蛋白质、多肽，外来的蛋白质、多肽也不会被人体直接使用，反而有引起过敏的。

　　上海交通大学公共卫生学院营养系副主任蔡美琴教授接受采访时表示，吃啥补啥不能说完全没用，但其效果也并非很多人想象的那么神奇。口服胶原蛋白只是为人体合成自身所需的胶原蛋白提供了原料，但真正体皮肤所需要的胶原蛋白并非只是口服一定量那么简单。胶原蛋白被口服进入人体胃肠道，被分解成氨基酸和小的多肽，这些氨基酸在一定的条件下在人体内体自身的胶原蛋白。这个过程不会“智能靶向定位”，把所有的氨基酸定向补充胶原蛋白，会分布到。有的人说，那我多吃点胶原蛋白，就像造房子，提供的“砖头”原料充足，房子就容易造起来。蔡教授说，就像造房子不仅需要砖头，还需要水泥、沙石、脚手架，胶原蛋白的合成还需要很多复杂条件，如人体内如果没有充足的维生素C，就会阻碍胶原蛋白的合成。是否合成胶原蛋白也要看人体自身的需要，如果过量摄入胶原蛋白，不仅不能够达到美容效果，反而会增加肝肾代谢蛋白质的负担。

　　是优质蛋白？营养低吸收利用较差

　　说，关于吃胶原蛋白的所有奇特功效，都是假的。胶原蛋白是一种蛋白质，有一些营养价值，但吃它的效果不会强过其他蛋白质，甚至更差，因为它是氨基酸不完全的劣质蛋白质。

　　在很多人眼里，胶原蛋白是能够令皮肤返老还童、留住青春的灵丹妙药，怎么可能是劣质蛋白质？记者在采访营养科医生的时候被告知，和鸡、鱼、肉、奶等含有的优质蛋白相比，胶原蛋白是吸收利用较差的不完全蛋白质。

　　长海医院营养科主任医师蔡东联教授表示，最优质的蛋白质里含有20多种氨基酸，鸡、鱼、肉、奶、鸡蛋、大豆等就是这样的优质蛋白，它们都含有人体必需的8种氨基酸，而胶原蛋白里只含有3种氨基酸。普通胶原蛋白是吸收利用较差的不完全蛋白质。

　　蔡美琴教授表示，包括乳清蛋白等优质蛋白质，被人体吸收利用也就是生物利用率超过93%，比其他蛋白质高，而胶原蛋白的生物利用率较低。

　　20岁出头就服用？ 35岁后可适当补充

　　刚大学毕业的安安（化名）参加某个选美竞赛时接受采访表示，自己为了皮肤吹弹可破的娇嫩状态，每天口服胶原蛋白。据说她周围有不少年轻女性为了提前对抗皮肤老化而服用胶原蛋白。

　　对此，蔡美琴教授认为，20多岁的女性，皮肤新陈代谢旺盛，人体器官功能状态也非常良好，没有必要再在三餐外额外服用保健食品如胶原蛋白类产品，日常平衡膳食可以满足机体对蛋白质的需要。女性35岁以后，体内雌激素水平开始逐渐下降，皮肤的新陈代谢功能也逐渐减速，为了延缓衰老，可以适当食用一些含胶原蛋白丰富的食物或服用胶原蛋白类产品，但是考虑到胶原蛋白不易被人体吸收，服用小的胶原蛋白肽，但是一日三餐必须以中国居民膳食宝塔的饮食为基础。

　　蔡东联教授则更加直接地说，只要每天达到中国人膳食宝塔的饮食比例和数量，摄入足量的主食、蔬菜、荤菜、水果、鸡蛋、牛奶和豆制品，少油盐，就没有必要另外服用胶原蛋白。

　　【争议】

　　：外用胶原蛋白不能穿透皮肤

　　医生：经处理可被吸收但作用有限

　　网友“网络世界中的插曲”向提问，如果胶原蛋白内服没啥特别效果，那外用是否会有效。回答，蛋白质是一种大，穿不透皮肤，进不了体内，外用胶原蛋白也不会对身体起到保健作用，最多是对皮肤有保湿作用，那样的话还不如用普通护肤品。

　　“重型田烨磊”又问，胶原蛋白肽和胶原蛋白有什么区别？表示，蛋白质水解了就变成肽，胶原蛋白吃下去，在消化道被初步消化了，就变成了胶原蛋白肽。但不管是胶原蛋白还是胶原蛋白肽，都要进一步消化成氨基酸才被人体吸收，所以吃二者不会有任何区别。

　　对此，蔡美琴教授表示，经过处理的胶原蛋白肽是每4-5个氨基酸组成的小肽，一定程度上可被皮肤吸收，如口服也更易被消化吸收。但是，从本质上说胶原蛋白肽和胶原蛋白是一样的，口服进体内后一样要先分解成氨基酸被人体吸收利用，不一定都会体需要的胶原蛋白。经过处理的特殊配方胶原蛋白肽，可被皮肤吸收。同时，也有保湿锁水的功效，但作用有限。

　　：皮下注射不能被人体利用

　　医生：可以吸收但所需时间较长

　　在微中，网友“华清酱”问，皮下注射胶原蛋白是否有用。回答，人体体内的胶原蛋白都是自己合成的，皮下注射外源胶原蛋白不会被人体利用，反而可能引起过敏。

　　第二军医大学附属长征医院整形美容外科江华主任表示，胶原蛋白注射美容直接填补真皮层的缺陷，达到皱纹或凹陷立即填补的目的，可以运用于脸部轮廓的年轻化修饰。最初牛源性医用胶原蛋白因为疯牛病而存在一定的人畜共患病的风险而被禁用，目前市场上使用的胶原属于猪源性胶原蛋白，结合先进免疫修饰技术，去除致敏的氨基酸系列，余下部分几乎与人体胶原蛋白相同，修饰后的胶原蛋白几乎没有过敏反应的风险。据了解，和正规医院目前使用的注射用胶原蛋白通过国家药监局检测，不需要做过敏测试。

　　此外，江主任表示，皮下注射用胶原蛋白可以被人体内胶原蛋白酶分解，具生物分解性，而不至于永久留在植入部位。需要定期补充注射以维持美容效果，效果维持时间大约一年到一年半时间。

　　【提醒】

　　部分产品添加了雌激素成分

　　在淘宝网上经营内服胶原蛋白产品的店主Helen告诉记者，近日网上的言论对她们家生意有所影响。作为销售者，Helen自己也是服用了近5年的消费者。 2001年，她在日本留学时就接触到了日本的内服胶原蛋白，查阅资料后发现它可以延缓皮肤衰老便开始尝试服用，直到回国后还在继续。之后有胶原蛋白产品疑似添加雌激素等新闻出来，当时她没有渠道查到激素检测报告，心中多少有些担忧，就暂停服用了。后来经朋友介绍她接触了国内的胶原蛋白品牌，知道怎样从生产工艺、原料、纯度、量、集中度等多方面去综合评价产品优劣，这打消了她对激素问题的顾虑，而她服用近5年的体会是 “效果不错，看起来比同龄人年轻不少”。

　　Helen向记者出示了自营胶原蛋白产品的几份检验报告，产自成都的产品在2008年取得国家专利，记者随后根据专利号登录国家知识产权局网站，确实查到了该产品的备案。产品的说明介绍了判断胶原蛋白产品的优劣，胶原蛋白的氨基酸组成比例非常特殊，其中的甘氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸的含量需达一定比值，而一般的蛋白质食物中能够提供的这三种氨基酸数量远远不够。而在产品随后附上的国家粮食储备局检测结果中，产品的氨基酸总量比值达到了要求。记者看到，在另一份由SGS （通用行在中国的分支机构，目前世界上最大的民间第三方从事产品质量和技术鉴定的跨国公司）出具的激素检测报告中，该产品的孕酮、雌酮、睾酮均未检出。

　　店主Helen表示，如今市场上确实存在一些添加雌激素成分的胶原蛋白保健品，为的是达到“出众”的效果。一位长期从事胶原蛋白研究工作的专业人士向记者表示，目前市场上口服类的胶原蛋白产品，其实都是胶原蛋白肽。只是目前国家没有以“胶原蛋白肽”这个词命名的执行标准，只有“鱼蛋白肽”、“水解胶原蛋白”这些词命名的执行标准，所以生产厂家为了使其产品达到化，大多以“胶原蛋白”命名产品，导致了消费者误以为吃胶原蛋白就补充了胶原蛋白。

　　该专业人士也表示，部分胶原蛋白产品中悄悄添加 （或无意识引入）其他成分，如雌激素、维生素等。这种售卖A，但其实是B在悄悄起效的事情，在保健品行业时有所见。对此，沪上一医学专家表示，胶原蛋白产品是不可以含雌激素的，如果含有就是伪劣仿冒产品。如果长期服用含有较多雌激素的胶原蛋白，容易影响身体健康，大量雌性激素会对妇女健康产生的危害，可能诱发女性乳腺癌、子宫内膜癌等疾病的发生，而且过量的雌激素会导致孩子性早熟，男性性功能障碍等。