健康饮食很重要！帮助女性远离乳腺癌

　　合理安排饮食可机体的营养，使身体气血充实，避免疾病的发生，实现“上医治未病”的目标。饮食对癌症的影响这一研究由来已久，除了中医典籍对饮食对疾病造成影响的论述外，现代研究表明：乳腺癌并非由遗传基因单一因素引起，其发病与饮食习惯关系密切。强调健康饮食的重要性，普及降低乳腺癌风险的饮食习惯，对预防乳腺癌发病具有重要作用。我们认识一下与乳腺癌有关的一些饮食吧。

　　大量的流行病学研究和实验研究表明，饮酒是乳腺癌的一个风险因素。酒类摄入作为乳腺癌风险因子的机制可能有三方面：一是增加人体血液中雌激素的水平和雌激素受体的性，特别是雌酮和硫酸脱氢表雄酮，从而增强对乳腺组织的刺激；二是提高了正常乳腺组织-乳腺增生-型增生-乳腺癌的发生概率；三是酒类摄入后，代谢产生大量活性氧等有毒物质，这些物质可以干扰DNA修复，增加染色体的畸变和基因点突变，为乳腺肿瘤的发生提供条件。

　　异黄酮是否有动物体内雌激素的类似效应？是否会促进人类乳腺癌的发生？为弄明白这个问题，科学家在普通实验动物、灵长类动物及人类分别进行了大量实验，结果显示：豆类食品或者大豆异黄酮的适量摄入在整个生命中对预防乳腺疾病有益处，在童年青少年时就开始摄入可以降低乳腺癌的风险，在人类实验研究中对于已患乳腺癌病人无不利影响。

　　咖啡在国家是较为常见的饮品，咖啡中含有较多植物性雌激素，与人体中自身雌激素结构类似，可有效降低乳腺癌的患病率。多项研究表明：多饮茶可以降低乳腺癌的发病率，茶叶与乳腺癌等多种癌症的发病呈负相关；茶叶尤其是绿茶对于癌症抵制的机制，可能与茶叶中富含茶多酚有关。但是咖啡和茶等刺激性饮料的过量摄入可能使睡眠不足，引起持续性疲劳，出现丘脑-垂体-肾上腺轴的功能异常而增加乳腺癌发生的几率。因此，适量饮用对预防乳腺癌是有帮助的。

　　各类蔬果中分别含有大量不同类型的维生素、微量元素、膳食纤维及各类抗氧化物质。维生素和微量元素对人体的新陈代谢有巨大作用，合理补充能增强机体免疫力，增强机体的抗癌能力。大量研究表明：部分水果和蔬菜的摄入与乳腺癌的发生呈负相关性，探究其机制，可能与蔬果中叶酸及维生素C的高含量有关，叶酸有助于维持DNA稳定性，维生素C具有抗氧化剂的作用，从而降低了乳腺癌的发病风险。

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