女性特殊职业保健蜂王浆含激素吗？是的！

　　蜂王浆，又叫蜂皇浆、蜂王乳，这种来自工蜂的一种分泌物，饲喂蜂后的食物也是人类的一种传统保健品。初出生的幼虫在吃了蜂王浆后便会发育成蜂后，否则就会发育成为辛勤干活养育蜂后、蜂巢的工蜂。

　　针对蜂王浆，有些人认为它有着极高的食疗保健功效，也有人认为蜂王浆中含有激素，甚至还有导致过敏的，这种食物的“神奇”只针对蜜蜂王国。那么，蜂王浆到底适合人类吗？

　　事实上，蜂王浆和肉、禽、蛋、奶等动物性食品一样，都含有一定的性激素，但是实验证明，蜂王浆中的激素含量远远低于一般动物性食品。内源性性激素是动物性食品中的天然成分，这与人体血液和相应组织中也有性激素存在是一个道理，所以随意夸大蜂王浆中的激素是科学常识的。

　　相关部门曾针对动物性保健食品中的性激素含量进行了一项调查，同时对市场上销售的一般性动物性食品中的性激素也进行了检测，结果发现：牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉、鸡蛋、牛奶等7类17件样品中五种性激素均有检出，但检出率不同，各种性激素的含量也不同。在牛、羊肉中，雌二醇含量为38-1670ng/g不等,是蜂王浆中雌二醇含量的10-400倍；羊肉中的孕酮含量为650ng/g，是蜂王浆中孕酮含量的180多倍；牛奶中睾酮含量为20-150ng/g，是蜂王浆睾酮含量的20-100倍。

　　实际上，人类一刻也离不开激素，人体除自身合成激素外还需从食物中补充，一般来说每人每日所需补充激素量为5000－7000微克。按每人一天服用蜂王浆15克为例，一个月才会吃下450克，共计补充3.6微克，所以从激素这一点上说，服用蜂王浆是安全的。

　　需要特别提醒的是，女性如果体检中发现雌激素高于正常值，则不宜服用蜂王浆。

　　女性内分泌系统中雌激素水平偏高，是引起乳腺小叶增生等妇科疾病的因素之一。这部分人由于自身内分泌失调，造成雌激素含量偏高，所以应该控制动物性食品包括蜂王浆的摄入量，即可减少相关疾病的发生。

　　雌激素偏高的人群只是一部分，大多数人则是正常的，而且还有相当一些女性在更年期后雌激素低下，因此，服用蜂王浆及食用动物性食品应因人而异。

　　一般来说，蜂王浆在早晨饭前空腹服用或晚上就寝前服用比较好。

　　饭前空腹服用可以让蜂王浆中的蛋白质和多肽等大成分易被消化、分解和吸收，也便于蜂王浆里其他各种小成分更快、更充分地被吸收。

　　一般一次服用3-5克。因为蜂王浆呈酸性，可能对胃稍有影响，如果人服用后胃部感到不适，可酌情减少用量。

　　饭后服用蜂王浆会由于腹内有大量食物存在，占用大量的消化液，食物也会阻碍蜂王浆成分与肠壁的接触。另外，蜂王浆与胃中存留食物相混合也会其中的营养成分。但是，并非所有人都适合空腹服用蜂王浆。尤其对胃酸太多的胃病患者，空腹食用会对胃、肠造成较强刺激，所以饭后食用较好。有些人服用后胃部感到不适，也可酌情减少用量，或用蜂蜜稀释后服用。

　　由于蜂王浆有怕光、怕热的特性，所以最为忌讳开水冲服。

　　特别提醒一下，不论何时服用，最好采用舌下含服的方法，这样可以首先通过舌下腺吸收其中一部分，或者用温开水送服。

　　蜂王浆可以单独服用，但与蜂蜜混合服用效果更好。将蜂王浆分散于蜂蜜中，更便于蛋白质等大成分与消化酶接触、充分消化、分解；同时也利于被分解成的及原有的小成分与肠壁接触，易通过肠壁被吸收，可使蜂王浆的利用更为充分。

　　自制这种具有特殊风味的王浆蜜水饮料，有两点应该注意。一是蜂王浆难溶于蜜，普通搅拌、混合方使蜂王浆结成许多小团块，不能充分混匀。小团块不利于消化、吸收。为此可用以下方法：将蜂王浆先放于碗内，加少许蜂蜜，用汤匙研磨，压碎小团块，让蜂王浆与蜂蜜充分混合，直至均匀后，再加入一些蜂蜜，继续研磨、混合，如此直到把蜂蜜全部加完，最后加入少量温水混匀即可饮用。

　　此外，蜂王浆与蜂蜜同溶于水，放置后可使王浆酸的含量降低，将蜂王浆与蜂蜜一起溶于蒸馏水中，放置90日后，王浆酸的浓度由0.2%降低到0.14%，所以王浆蜜水配制好后，最好是立即饮用。

　　蜂王浆是一种天然品，具有滋补强壮作用，由多种多样人体生命活动所必需的营养要素巧妙配合而成。王浆对人体的内分泌和代谢有调节功能，能增强机体的抵抗力，对组织有再生能力，对细胞有激活等作用。

　　放射性物质和某些化学合成的药物对于人体的细胞伤和作用，王浆则有益于减轻其功能，因此王浆最适合于从事放射性职业者和接受放(化)疗治疗的病者。

　　中老年脑力劳动者往往劳神过度，大脑耗氧太多，出现头昏脑涨精疲力竭等现象，久而久之造成神经衰弱。而王浆则有明显耐缺氧、增强脑功能等作用，使之消除疲劳、保持精力旺盛。

　　蜂王浆对于在高原、高空、高寒、潜水及经常接触各种有毒物质等野外恶劣条件活与工作者尤为适宜，因为王浆有耐寒、抗冻、耐缺氧能力。

　　对于儿童来说，如果先天或后天不足、免疫功能低下、发育停滞的可使用王浆，但须适可而止。

　　人到了老年期，脑细胞和神经系统及各个脏腑器官功能、机能衰退、下降是客观规律，而能够延缓这个过程最有效的办法之一是服用王浆，因为王浆能激活衰老的细胞、振奋机体功能、调节生理机能。

　　王浆小常识 蜂王浆 乳白淡黄品质好

　　通常来说，以什么花期采集的蜂王浆就称什么浆，例如在油菜花期所采集的蜂王浆称作油菜浆，刺槐花期采集的蜂王浆称作刺槐浆。此外，蜂王浆还有椴树浆、葵花浆、荆条浆、紫云英浆、杂花浆等。

　　来自不同蜜粉源花期所生产的蜂王浆，其色泽会有比较大的差异。例如，油菜浆为白色，刺槐浆为乳白色，紫云英浆为淡，荞麦浆呈微红色，紫穗槐浆呈紫色等，消费者可以通过蜂王浆的颜色来区分这是什么蜜粉源花期生产的。

　　此外，根据产浆的蜂种不同，也可将蜂王浆分为中蜂浆、西蜂浆。中蜂浆产自中华蜜蜂，而西蜂浆则产自蜜蜂。同西蜂浆相比，中蜂浆在外观上更为黏稠，呈淡，而王浆酸的含量略低。在产量上，中蜂浆远低于西蜂浆，所以目前市场上出售的蜂王浆绝大部分是西蜂浆。

　　新鲜的蜂王浆外观光泽感好，其中以乳白色、淡的为最好，但是，受蜜粉源影响，在荞麦、山花椒、桉树花期生产的蜂王浆会呈微红色，这并不是品质不好的问题。一般情况下，蜂王浆的颜色会由于储存时间过长，储存方法不当、遭到污染等而变深发暗，失去光泽。因此，在排除了蜜粉源植物对蜂王浆颜色的影响因素外，蜂王浆的颜色较浅淡的品质较好。

　　在中医理论中，蜂王浆被认为性平，味甘、酸，入脾、肝、肾经。

　　在蜂王浆的化学成分中，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、丰富的叶酸、泛酸及肌醇。此外，还有类似乙酰胆碱样物质，以及多种人体需要的氨基酸、生物激素等。

　　文/记者

　　谢家乐

　　作者：谢家乐