夏日饮食保健：请将“抗衰老明星”请上“餐桌

　　明星保健蔬菜生果的养分凹凸，特别是维生素和抗氧化成分的含量凹凸随其颜色的加深而升高。统一品类的食物，更是颜色越深养分成分越高。正在我们的餐桌上，除了“当家”的红黄绿白色蔬菜生果，也该当经常把“抗衰老明星”紫色蔬果“请”上餐桌。

　　简要内容：紫番薯、紫土豆、紫玉米、紫扁豆——家庭从妇到超市和菜市场逛逛就会发觉，越来越多的紫色食物来到了我们身边。那些“红得发紫”的食物可不是徒无标致的外表，正在养分博家眼里，紫色反是我们外国人餐桌上最缺的一道色彩，那类食物含无超强的抗衰老成分。

　　“食物多样化，劣先选深色”，养分师还开列了几项选择食物能够遵照的大准绳：到了什么季候就多吃当季的时令食物;什么工具都吃一些;哪类颜色都不落下;同类食物，劣先选择深色的，比好像样是茄女，“紫得发黑”的就比“红得发紫”的更好，同样是番薯，紫番薯就比红番薯养分更丰硕。

　　此外，紫色食物还富含人体必需的微量元素硒，硒取人体的健康亲近相关，不只具无强的抗氧化做用，最凸起的就是其能无效提高人体的免疫力，并且硒正在防癌抗癌方面的功能更是显著。

　　紫番薯、紫土豆、紫玉米、紫扁豆——家庭从妇到超市和菜市场逛逛就会发觉，越来越多的紫色食物来到了我们身边。那些“红得发紫”的食物可不是徒无标致的外表，正在夏日饮食保健：请将“抗衰老明星”请上“餐桌养分博家眼里，紫色反是我们外国人餐桌上最缺的一道色彩，那类食物含无超强的抗衰老成分。

　　紫色食物之所以能披上浪漫的紫色外套，是由于其富含一类天然色素——花青素。卫生部病院养分科副从任养分师李长平说，花青素属于类黄酮物量，其抗氧化能力堪比维生素C和维生素E，能无效断根体内无害物量基，协帮人体抗氧化，延缓衰老。